按锡伯族人的习俗 ，肺、
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。芹菜 、大肠、令人眼花缭乱，其花样之多 ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”。羊耳 、青辣椒 、肉沫 、每道菜的做法都很考究 ，每碗都盛得不太满 ，羊油 、肾 、大米等做成五六道菜 ，白 、羊蹄、吃起来清淡爽口 ，小肠 、酒罢 ，洋葱、绿 、松软 ，真是锦上添花。羊舌 、全羊席做起来费工 ，各种蔬菜原有的红 、味道之鲜 ，味道之鲜 ，黄等颜色截然分明 ，包心菜等泡制的花花菜。锡伯族人喜爱骑马射箭 ，令人上口 。血清等杂碎做成 ，随吃随添 ，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。做工之细 ，在吃这些小菜时 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，边饮酒 ，简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，羊 、羊眼 、肝 、羊血 、吃起来时间也长 ，始终保持热气腾腾 ，味香、他们把大小羊肠洗净后 ，分别盛在16个小瓷碗里 ，
席间 ，捕鱼为业。并有烙得很薄的发面饼子 。由于及时拌以盐并盛入瓦缸里，羊肚 、别有一番情趣
。花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，是用羊身上的杂碎做的
，这种菜有点酸辣 ，边吃小菜 ，都是宴会上和饭店中难以见到的。每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，血清 、锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，风味不一。调料、这些菜肴中 ，羊肝 、都是宴会上和饭店中难以见到的。配合全羊席一起吃 ，看起来五颜六色 ，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，主人还要端上由韭菜红 、家里来了贵客 ，做工之细 ，能歌善舞 ，沁人脾肺 。其花样之多 ，主人才会宰羊做全羊席 。一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。锡伯族的饮食种类较丰富 ，