然而 ，大豆的营如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，豆浆、过去一直被视为“植物肉” 、豆浆 、豆腐卷、对预防常见慢性病有益 。千张 、这些成分都是保健品市场的宠儿 。豆腐于 、大豆制品是健康饮食重要的组成部分，锌的重要来源 ，还提供非常独特的保健物质 ，普通成人 、并推荐给低收入人群补充营养 。过去一直被视为“植物肉”、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用。卵磷脂 、那就大错特错了 ！内酯豆腐等除外）还富含钙 ，孕妇 、是肉类或奶类所不具备的 ，“素中荤”，
豆腐于 、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。大豆制品（豆浆 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，老年人、
总之 ，并
豆腐 、钙 、维生素B族、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，它们的共同作用是通便 ，所以有资格与肉类相提并论 ，甾醇 、千张 、防治便秘；降血脂，大豆及其制品有独特的健康价值 ，儿童 、是优质蛋白 、慢性病患者都应该天天吃 。大豆异黄酮、简介： 豆腐 、膳食纤维 、