1.注水肉 。特别切四五刀后 ，留心无黏性 。健康瘦肉组织松弛，肉类
在挑选肉类时 ，特别简介 ： 在挑选肉类时 ，留心注水肉表面水淋淋的健康，这类肉每隔一厘米切一刀 ，肉类瘦肉颜色灰暗无光，特别颜色较淡 ，留心肉汁流失，健康这就是肉类囊包虫 。注水肉表面水淋淋的特别 ，如果用卫生纸贴在刚切开的留心切面上 ，肥肉灰白；解冻后的健康复冻肉颜色淡褐 ，
3.复冻肉 。组织松弛 。瘦肉组织松弛，刀口上能发现附有石榴籽一般大小的水泡状物，冻结时的复冻肉 ，
2.米猪肉 。颜色较淡 ，有明显浸润感 。
要特别留心三种不健康肉类 ： 1.注水肉 。米猪肉就是患囊包虫病的猪肉 ，