2.发酵乳(酸奶)
发酵乳中添加乳酸菌 ，喝完乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题 。牛奶巴氏需冷藏、肠胃区别主要在三点 ：一是不舒半没杀菌温度不同 ，牦牛奶 、服多约80～90毫克/100克 ，选对安心神、喝完以下3类可以正常食用 ：
1.0乳糖牛奶
生产过程中添加外源乳糖酶 ，牛奶这一点可以通过查看配料表分辨。肠胃反而更易吸收。不舒半没糖负荷明显升高 。服多
2.羊奶
蛋白质 、选对酸奶 、喝完但如果添加的牛奶蛋白粉经过过度热处理 ，
从营养学角度 ，肠胃长期饮用有健康风险 。怎么选 ？
两者在蛋白质和钙含量上差异不大 ，
7.温馨提示 ：
结合自身情况饮用 ，
巴氏奶和常温奶 ，蛋白质 、水谷运化功能就会下降 ，
②果汁加奶：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化 ，骆驼奶哪种值得选 ？
市面上除了普通牛奶，
特色奶怎么选 ？羊奶、都会存在大量微生物 ，腹泻。否则容易影响钙 、驴奶补钙，青少年以及免疫力低下的人群来说 ，内蒙古地区可加少量盐 ，皮肤以及挤奶设施上 ，脾胃虚弱的人也能适量享用 。马奶 、储存条件有限 ：优先常温奶 。结核分枝杆菌这类致病性微生物 。将其水解为葡萄糖和半乳糖 。到底值不值得多花钱买 ？
超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙” ，
这种“鲜奶”看着新鲜，风险很高 。对需要补充蛋白质的健身人群 、这些致病性微生物进入体内 ，
《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载，
5.乳糖不耐受这样喝 ：
可选择0乳糖牛奶 、钙含量都高于普通纯牛奶 。脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间 ，肉桂
。约为普通牛奶的1.4倍 ，血糖异常人群不建议 ，也可直接饮用。 你每天喝奶吗 ？ 奶喝对了补充营养 喝错了反而伤身 关键在于选对品类 喝对方式 适配自己的体质 巴氏鲜奶、性温热 ，为追求所谓“最新鲜” ，牛乳补血脉、大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平 ， 科学喝奶行动指南 1.按体质挑选奶类 ： 脾胃虚寒：优先选择偏温性的奶 。奶制品仅为日常营养补充 ，大部分乳糖被消耗掉 ，母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉。发酵乳等 。不建议这样搭配 。过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担 ，可提升牛奶温热性质 。虽然总蛋白检测数值变高了 ，保质期短 ，脂肪水平偏低 ，提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖
。还有蛋白质互补的作用 ，因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍 ，性微温，另一种是添加蛋白粉来拉高数值 。 1岁以内 ，骆驼奶、减轻肠道乳糖负荷 。这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖 ，但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高 ，脾胃阳气受损，常温纯奶 、日常少量同吃 ，酸奶
、建议优先母乳 ，但其实也有不同的说法 。天然提升蛋白质含量 。 喝牛奶的小妙招与搭配建议 1.小妙招
： ①避免空腹喝凉奶 ：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥
，高蛋白分两种情况：一种是膜过滤等物理浓缩方式
，偏稀。最完美的食物是母乳
。营养摄入会更实在 。 4.食材提醒： 生香蕉、如不能全母乳喂养，它的乳头、 3.不建议的搭配： ①浓茶加奶 ：浓茶鞣酸高 ，驴奶
、 高蛋白 、但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣”
，痰湿体质人群需要谨慎饮用 。会与蛋白质、南方地区可加少量糖 ，属于过敏，脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后
， 4.巴氏奶 、普通纯牛奶性价比更高
。腹泻等不适
。乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担。核桃奶 、乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖
，脂肪 、有可能出现腹痛 、 乳糖不耐受怎么办？3类乳制品推荐 从现代医学角度 ， ③加温热食材：如生姜 、即便是健康的奶牛
，会在胃里形成较重的凝块 ，UHT可常温保存6个月以上
。可以吃奶酪拌蔬果。 2岁以上
：饮食习惯接近大人，容易伤脾胃阳气。柿子(鞣酸高)、常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群
。菠菜(草酸高 ，腹胀 、与其为这一点点涨幅多花钱， 马奶
、 需要注意的是，还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应
，想通过喝马奶、优先直接吃新鲜水果 。这类人群甚至可能出现哮喘 、无需担心 。延长乳糖酶作用时间 。约150～160毫克/100克， 3.选购不必盲目追高价 ： 不用刻意追求高价高钙、脾胃虚寒人群并不适合饮用。适合脾胃虚寒 、 羊奶味甘、喝起来口感比较寡淡 、10千克牛奶才能做出1千克奶酪 。会专门向农户购买现挤的牛奶
。慢慢耐受 ，效果不如普通纯牛奶 。属于高钙代表 。高蛋白产品
，规避健康风险 。钙含量稍高于普通牛奶 。比鲜奶更容易消化 。阳气不足的人群 。 中医提醒 ：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强 ，每一种动物奶营养组成各有侧重，可正常喝纯牛奶
、巴氏低温 、 牦牛奶味甘、 对于老年人
、奶酪替代普通牛奶 。巴氏杀菌奶，普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低。 高价高蛋白奶
， 6.婴幼儿喂养重点： 1岁以内不建议直接喝纯牛奶、其中包含沙门氏菌
、 ②少量多次 ：每次50～80毫升 ，巴氏能最大限度保留活性成分 、 1岁以内的婴幼儿 ，老人如果喝不下液体奶
， 有人问 ：回家煮沸总行了吧
？现挤奶里可能同时存在多种致病菌 ，顺气消食 。金黄色葡萄球菌、从中医角度
，消费者可以根据自身需求来进行选择
。牦牛奶 、 湿热体质人群 ， 2.不喝现挤生奶 ： 坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶 ，没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优 ，注意一定要泡淡茶。钙结合 ，1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳 。UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同，阻碍钙 、能清胃肠之热、 3.马奶/驴奶 蛋白质 、 从中医角度 ，不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶 ，UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同， 1.牦牛/水牛奶 属于高营养密度型，排乳清后乳糖少
，胃内形成的凝块更柔软， 按照预包装食品营养标签国标，的确不能饮用牛奶
。液态奶钙含量每100毫升≥120毫克
，《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒” ，条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶 ，旅游到草原牧场时 ，茶多酚抗氧化
、消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担 。不仅白花钱 还获取不到有效营养 不同体质该挑选什么奶？ 日常喝奶又有哪些讲究？ 乳糖不耐受又该怎么办
？ 一起了解↓ 不同体质该怎么选奶 ？ 关于牛奶的性味 ，润燥止渴 ，例如马奶 、脂肪含量和普通牛奶相差不大 ，长肌肉；红茶提神醒脑 、往往只是蛋白质小幅提升 。减缓胃排空
，腹痛大概率属于乳糖不耐受
。如广东小吃“姜撞奶”
，滋腻性质减轻
，杀菌不彻底 。出现水谷不化
，还有羊奶
、牛奶性微寒或性凉 。进而引发腹痛 、驴奶等 。也可按自身需求选择 。不能替代药物治疗 。适合阳虚体质人群 。不建议直接喝纯牛奶 对于0～6个月婴幼儿
， 4.骆驼奶 钙含量较高 ， 乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品 ，蛋白质吸收 。但羊奶滋腻之性相对更强，更接近母乳，建议焯水)
，300毫升牛奶约等于30克奶酪。牛奶中的乳糖随乳清排走，脾胃主运化 ，不建议直接饮用纯牛奶、蛋白质吸收 。 其实，添加优质蛋白粉本身没有问题 ，腹泻 、牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克 ，酸奶、价格也不菲 。生津利水
、 ②淡红茶加奶 ：现代医学角度 ，注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品 。奶酪乳糖含量非常低 。驼奶 。驴奶性质更为寒凉 ，奶酪又被称为“奶黄金” ，巴氏奶等 。可以选择性质偏凉的奶类
，每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克。营养更全面，直接饮用没有经过杀菌处理的生奶 ，现挤生奶 早餐奶 、时间不足
，青少年很有吸引力
。钙含量偏低 ，可适当选择婴幼儿配方奶粉 。常温奶按需选 ： 有冷藏条件 ：可选巴氏奶
。皮疹 ， 3.奶酪 制作过程中有排乳清工艺 ，抗炎
。危害会更大。喝了可能致病 不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养，但榨汁后果糖变为游离糖 ，巧克力奶 你平时喝的是哪一种 ？ 奶类选不对 ，才允许标注“高钙” 。不建议大量和牛奶同食 ， 1岁～2岁之间 ：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主 ，健康人偶尔喝无妨 ，高钙奶
， 湿热体质 ：可适量饮用性质偏凉的奶类 。但优势在于乳清蛋白比例高，更容易被消化吸收 ， ③碳酸饮料加奶 ：专家明确提示 ，家庭煮沸往往温度不够
、对人体吸收利用会更好一些。 2.推荐搭配： ①酸奶拌蔬果沙拉：搭配在一起
，