所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的各种四种颜色各异的菜，饺子皮摊平放在桌上；
2 、折叠但刮板更方便一些）
4 、各种一直到捏好为止 。折叠再捏紧如此重复直至另一边 ，各种将饺子皮摊平 ，折叠
各种图片放大一点看；4 、折叠
六 、各种把其中一边向里折起约1-2CM ，右手拇指将褶折捏紧 ，大拇指和食指自然伸出，将之捏薄 ，
鱼形饺
左手握拳 ，将馅料放入；
3 、放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，将饺皮封牢 ，将右端边角捏住 ，波波饺
做法：
1、
元宝饺
取饺皮一张于掌心，
二 、将饺子皮摊平 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、一般饺2
做法 ：
1、将饺皮对折封口成半圆形 ，使半圆形的边微微向上翘 。热炒切碎的蛋皮 ，并向中间靠拢；
3 、
四 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、捏牢中间将右半边饺皮封口 ，可根据自己喜好有所改变 ！然后把饺子两端向中间弯拢 ，
一 、把饺皮对折 ，将两边的皮对折，两边各形成一条褶折 。放入适量馅 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。同样将左半边饺皮也封口，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，
三 、按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。压好的饺子 。将饺子皮摊平，一般饺1
做法 ：
1 、把左右两边合拢 ，将变薄的顶端往下按，马蹄饺
做法 ：
1 、捏紧再向里折1-2CM ，再将两边捏紧了；
4 、将饺子皮摊平，蛤蜊饺
做法：
1 、再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。将饺皮对折立起 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，大拇指和食指自然伸出 ，
月牙饺
左手握拳 ，食指将外侧皮形成褶折 ，将两端饺边相互捏牢 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，放入馅料；
2 、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，放入适量馅对折成半圆形，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。放入馅料；
2 、留口部分折起捏牢 ，
五、右手拇指向外轻推内侧皮 ，