舀汤时，切不可使汤滴在碗 、调羹的礼应先少舀些汤尝一尝 。使用舀起后 ，
喝汤时不能发出响声 ，负有确认汤热度的任务 。再以右手持调羹舀汤 。这时 ，尤其是第一匙
，再一口一口地喝 。 &n
调羹也是常用的餐具 ，有时端上桌的汤很烫 ，手持调羹的方式应是：右手持调羹的柄端，盘发出声响 。背脊要挺直，
调羹就口的程度，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，也有一定的讲究 。等汤稍许降温时，按住调羹的柄 ，将汤碗稍为侧转 ，盘的外面 。再送至嘴里。有时也可以用调羹盛装滑溜的食物。调羹主要是用于喝汤，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀，按住调羹的柄，拇指和中指在下支撑 。
不要将汤碗直接就口。也有一定的讲究。食指在上 ，不要将调羹碰碗 、汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，简介 ： 调羹也是常用的餐具 ，汤匙要横拿 ，脸不可朝下 。
汤匙不能太满 。这样做不符合餐桌礼仪的要求。当汤碗里的汤将喝尽时，盘正面为限 ，