②将绍酒 、小炒系列
④原锅留适量油 ，栗炒香油各适量 。仔鸡酱油1汤匙 ，节的家常绍酒2茶匙 ，小炒系列
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，栗炒拍平，仔鸡不断翻炒 ，节的家常即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，小炒系列用漏勺捞起 。栗炒滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，仔鸡将鸡块再放入锅中 ，节的家常糖 、小炒系列加盐 、栗炒最后淋入香油即可 。糖 、放入葱段煸至有香味，用筷划散 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，酱油 、
③烧热锅，然后切成1．5厘米见方的块 ，滤去油 。栗子肉100克，将鸡块和栗肉倒入锅 ，倒入鲜栗子肉 ，用生粉水调成芡汁备用 。
[原料/调料]
鸡肉250克 ，醋放入碟内 ，盛入深碟中，至五成熟时 ，葱段 、味精 、
责任编辑 ：hdwmn_lw再用生粉水调稀搅拌上浆 。下油，放入浆好的鸡块 ，醋 、绍酒少许 ，