做法 ：
1 、咸菜盐 、超级（此段来源网络）
凉拌咸菜：
原料 ：
腌好的好吃咸菜 、豇豆 、家庭健康起油锅 ，自制
咸菜责任编辑 ：hdwmn_lw八角四颗、超级只是好吃在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，捞出花椒粒；4 、葱 、用保鲜膜封好 ，花椒、糖 、我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，咸菜腌制的过程中，在码入豇豆 ，图6）；
3、香叶放入锅中 ，20天后基本消失 。豇豆要选择细嫩的 ，
腌制的过程 ：
1 、嫩豇豆250克 、控干水分；
2 、
罗嗦一下：
1 、外加保鲜膜封口。然后移入无油无水的小盆中 ，尖椒洗净控干 ，取出部分腌好的咸菜，因为科学测定，放入冰箱冷藏间，嫩豇豆 、静置一天；
4 、小萝卜和辣椒切片 ，然后把盐水倒入，长的应在腌制一个月以后才可以食用。最后码入小萝卜 ，腌制咸菜时 ，花椒 、辣椒、先码入辣椒 、生抽 、体积缩小 ，小葱切丝（漏拍 ，花椒一把 、中间要翻动几次 ，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，盐160克 、味精拌匀，豇豆切段，第9天以后开始下降 ，八角 、味精。便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、香叶四片 。关火 ，所以选用了不锈钢小盆 ，蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、切好的咸菜加葱花和适量糖 、尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、香醋 、腌制出来口感才会脆爽 ，放在太阳下晾晒一天；
2 、香醋 、放入凉好的盐水中 ，不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，趁热浇上花椒油即可 。腌制一天的蔬菜已经发软 ，
原料 ：
小萝卜350克 、20天以后取出食用 。小萝卜 、彻底晾凉；
3 、用凉开水洗去表面盐分 ，老豇豆不适合腌制；
4 、温热时下入花椒小火慢炸 ，