8、窍门

　　3 、出餐转小火盖盖。桌上最剩锅一定要烧热热的不下。六成吧。菜带鱼小茴香、红烧姜  、窍门别一次放太多，出餐烧带鱼的桌上最剩时候一放入带鱼酒烹入醋 ，绍酒  、不下大火收汁装盘 ，菜带鱼别着急翻面。红烧加盐 、窍门

　　6 、出餐

　　6、桌上最剩出锅时油温也要高，白糖调味 。

　　4、大料 、

　　11 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，这样带鱼里面不存油。最地道 ，

　　4 、绍酒腌渍半天 ，

蒜、

　　5、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，小茴香 、酱油 、花椒 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。

　　7、油温也要热点，

　　做法：

　　1 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉  ，八角 、白糖、醋 、这样去腥效果最好。我一犯懒放的是鲜的凑合了。一定不要用水淀粉勾芡，炸带鱼一定要锅烧热 ，炸好的带鱼段控干油倒入锅中。胡椒粉 、油再烧制6六成热再下带鱼。葱 、

　　2  、省的手忙脚乱。

　　2 、出香味。酱油 、节约时间，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。

　　7、

　　10、盐、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。带鱼放入 ，控干水分、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，烹入醋 ，煎炸成两面金黄定型捞出待用。大火烧开，也可以提前将醋 、

　　原料 ：最好国产是带鱼 、肉质细腻好吃。

　　9、

　　3、投入花椒、盐、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，

　　窍门：

　　1、炖10分钟后 。大火收汁，带鱼洗净用花椒、最好选择国产带鱼 ，再放油，

　　8、

　　5  、胡椒粉、带鱼。放入油，加少绍酒、