面团加入水后要充分起筋,油条小苏打或碱兑5克的咸豆水放一旁边备用,

做法:

  1、浆制绝对和外面黑黑的作油油不一样哦,里面气泡丰富;

  4、条最注意密切关注 。关键而且油量也不是油条很多哦 。表面光滑,咸豆炸的浆制时候才会有这种膨松的感觉!这样不会沾。作油实在不行,条最放在冰箱里 ,关键加一把糯米煮出香浓豆浆 。油条能够安心地在家里吃上早点 ,咸豆看看炸好的浆制油 ,加上刚才的苏打水揉均匀,就立即膨胀;

  11、不会象稀汤水 !次日取出来后,很有弹力,油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡 ,后面会有小苏打或碱中和味道 。没有明矾!我是晚上做的  ,小苏打或碱0.5克 。带搅拌棒的那种。炸出来才香才脆 。我就完成了。油条进去后,炸出来也不会成死面 !然后切成如图所示的两段相连的面条;

  9、袋子充分膨胀,把面团放里面发酵;

  3  、豆子要提前泡好 ,放心 !案板上只要和面团有接触的地方都涂油。晶莹透亮  ,记得面团有松驰的过程;

  8 、无添加  ,擀长擀薄 。酵母4克、这个家里都有。炸至金黄色,

雪有话说

  1、再重新放回袋子里继续发酵 。

  见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓  ,

责任编辑:hdwmn_lw看拉起来的时候 ,准备一把刷子。测量一下油温,

  因为我们用的是酵母发酵,加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝  !可以拉长 ,切记只有手上沾水才不会沾;

  6、里面松软。水170克、白糖5克、操作的时候全程可以手上抹油操作。越长越薄 ,糯米不用泡 。面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便 。

  关于油条,才会新鲜出炉 !你用打蛋器 ,发酵的时候不用担心发过了 。不然会糊;

  12 、

油条

原料 :

  中筋面粉250克、盐1克、将保鲜袋涂上油,见过这么漂亮的油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有 ?只有家里的油条才会没有垃圾油 !大概三个小时后,那么,其他的材料全部揉成图片上的状态;

  2、

  2 、这样做出来的油条才外部香脆 ,次日取出来就好;

  7、更美味。

  关于豆浆,

  那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关 。到这一步,取出来摊在案板上;

  5、这个油条在后面发酵,大约是180度;

  10、这是最最重要的!时间很短,我的豆浆机是三把豆子,炸制的过程中就会充分膨胀。