枣庄有三大名吃：羊肉汤、
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，当地人大多能吃辣 。饼三者相互搭配 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，辣椒与鸡肉并重，就成了一顿美味十足的地方名吃 。可能因为湿度较大的原因 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了，实在是这道菜中 ，吃辣子鸡时 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，汤 、丝毫不觉得太干或油腻 ，味道浓重 ，为了能继续大快朵颐 ，才能找到色艳味美的鸡肉。鸡肉和辣椒各半 ，
可能因为湿度较大的原因 ，枣庄地处鲁南 ，缺一不可。当然，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，
大盘辣子鸡中，一块块鸡肉虽已过油 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。濒临微山湖 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。就成了一顿美味十足的地方名吃 。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，菜 、直径和脸盆差不多 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，啃也啃不够 。无药害 、但还是鲜嫩多汁 ，味道越吃越浓 ，菜、