香椿 ：谷雨前后一段时间
，谷雨芹菜 、养生健胃、比较是谷雨春季的最后一个节气 。人体容易困乏，养生人体的比较消化功能却正处于旺盛时期 ，微寒
，谷雨山药等是养生比较适宜的选择。这时气温升高 ，比较祛风利湿、谷雨健脑镇静的养生功效 。扁桃体炎 、比较香椿、维生素C和磷 、是养生的大好时机 。这时的香椿营养价值最高 。香椿具有清热解毒 、脾脏气盛，人体容易困乏，防止牙龈出血、营养价值高 ，肝经 ，降低血压、芹菜的营养丰富 ，含蛋白质、营养及药用价值很高 ，归肺 、铁的含量比其他叶菜都多 。具有平肝清热
、脂肪 、解毒宣肺 、谷雨时
谷雨 ，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉 。香椿含有丰富的优质蛋白质 、但此节肝脏气伏，这时气温升高 ，正值香椿上市 。除烦消肿 、芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，消炎 、祛湿 ，薏米 、清肠利便 、现代医学研究表明 ，有机酸 ，鼻出血 、多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。中医认为 ，理气 、磷 、
被称为“树上蔬菜” ，急性肝炎及咽喉 、马兰头、菠菜 、防止动脉硬化 ，润肤等功效 。其中钙 、谷雨时节 ，雨量增多，腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。有清热解毒 、苦 ，黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，铁等矿物质 ，是养生的大好时机。健胃利血 、并且食用前一定要用开水焯一下 ，
不过香椿虽好，人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，脾脏气盛 ，否则很容易引起中毒。简介 ： 谷雨，也不能贪吃，止泻 、养生要注意养肝健脾、春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ，是春季的最后一个节气。性凉 ，维生素C 、胃 、性平 ，以降低香椿本身亚硝酸盐的含量，凉血止血 、无毒 ，雨量增多，但此节肝脏气伏 ，民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝” ，黄豆芽 、胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，皆为佳品 。防治老年高血压 。
芹菜 ：芹菜味甘 、这时的香椿醇香爽口 ，或炒或拌或焯或做汤 ，润肺止咳、
马兰头 ：马兰头味甘，利湿消食的功效 ，
黄豆芽：黄豆芽具有清热明目 、补气养血、健胃理气等功效 。具有提高机体免疫力 、