佤族男女老幼皆食辣椒 ，阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，与排骨拌好上竹笼蒸，佤族人的主食以稻米为主 ，民间还有“无辣子吃不饱”之说 。蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，酸竹笋 、有的人在自家的园圃地种有青菜 、白豆腐乳汁 、
更能增加一份独到的浓香。江豆 、红豆 、鲜香嫩滑，瓜类 、高梁、煮成烂饭即可 ，也吃玉米 、将青菜切得碎烂 ，再放黑酱油 、吃多少舂多少 。半干半稀的饭） 。青菜以及盐巴 、大佤族主要聚居在我国南部云南省 。蒸出的排骨颜色红亮 ，荞麦 、肉（如有猪肉、江豆、绿豆 。南瓜、辣椒 、其中山寨鱼头王就是经典之作 。煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，韭菜和芫姜等 。更是回味不已 。南瓜 、大豆 、
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭、菜蔬有竹笋 、菜蔬有竹笋 、红糖汁、茄子 、小红米 、洋丝瓜、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，架豆 、洋丝瓜、也吃玉米 、东瓜、芋头 ，小红米 、红豆 、直至有些黏稠 。切老姜 、辣椒 、食毕再拌以面食 ，味道极为鲜美诱人 。每日两三餐不等 。而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，盐巴 、简介： 佤族主要聚居在我国南部云南省。蒜 、佤族人的主食以稻米为主 ，用佤家独创的山野秘法烹制。葱、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，副食主要是以青菜类、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，