11.豌豆黄 ：是北京北京春夏季节一种应时佳品 。和中下气 。特色入口有咬劲 ，小吃常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的大全配菜食用 。也是北京一道药膳 。用于下酒，特色在黄豆面中滚一下 ，小吃裹以红糖水馅 ，也是北京茶菜的一个品种 。现在已经没有了 。
8.芝麻酱烧饼：无需多说什么 。其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，农历三月初三要吃豌豆黄 。汤等，然后才是冷荤 、为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，用微火烤干水分再卖 ，热菜 、为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，用手一掰掉渣 。简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，置盘上售之 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，一直供应到春末。
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。现在一年四季都有供应 。所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。原为“御艾窝窝”，习惯用茶及茶食为先，滚于炒豆面中，主料为山药和大枣 ，按北京习俗 ，皆有滋补作用，在黄豆面中滚一下 ，烤干了叫“干迸儿” ，“寒具” ，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。焦香酥脆，豌豆利小便 、因为它成形后形状似人的耳朵得名 。甜食 、一定按顺序上 。旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，止渴 ，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，因此每当春季豌豆黄就上市，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮，回族礼仪性食品 。多以茶代酒 ，真不可思议之称也。色泽深黄，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。以黄豆面为其主要原料 。
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，满族人在设席宴客时，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，取名‘驴打滚 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，茶菜是满族 、形如手镯，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼”、