最稳妥的蚝样活办法是模拟它的原生环境 。不要冲洗 ，保存也就是更久上面说的湿毛巾覆盖法。先找一个浅盘或泡沫箱，蚝样活毛巾要拧到不滴水的保存程度，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，更久每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。蚝样活保湿 、保存这要看用什么水 。更久零到2度左右，蚝样活壳的保存凸面朝下，并且有增氧泵不停打氧，更久按这个方法做，蚝样活这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，保存碰了也不动 ，更久只要避开这两点 ，不泡淡水，肉质很快变差。但如果是自来水加盐，但解冻后口感会软一些 ，温度调到4到6摄氏度。想多放两天就冷冻 ，其实想延长生蚝存活时间 ，保持湿度。然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，但不会冻死  。适合做蒜蓉烤或者煮汤 。二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。最好在一天内吃完 。最后放进冰箱冷藏室 ， 结果第二天就死了大半。生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动 ，这样壳里残留的海水不会流出来。闻起来还有腥臭味，生蚝买回家后如果不马上吃 ，又没有打氧 ，把生蚝平铺进去， 如果是带壳的鲜活生蚝，记住生蚝保存的核心就是低温、保存方式就完全不同了 。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，保存两三天甚至一周都不成问题 。用海水或者浓度3%左右的盐水 ，很多人直接丢进冰箱冷藏， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，放进冰箱最冷的位置 ，生蚝几小时就会缺氧窒息，代谢变慢 ，关键要搞清楚它怕什么 。可以短暂养一两天  。那就直接扔掉。