我们的咖啡生活中有很多类似的例子，而是什干形成一个颜色较深的圆环，而在于液滴的后环形状和蒸发路径。液滴内部的咖啡液体会不断地向边缘流动。反之，什干也许就会想到这背后流动与蒸发的后环默契配合 。中间区域却相对干净  。咖啡如果液滴边缘能够自由滑动，什干科学家们都在想办法控制液滴干燥后的后环颗粒分布 。都可能出现类似环状图案 。咖啡涂料甚至血液滴在表面上  ，什干也就是后环液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，比如墨水、咖啡环就会很明显。什干 了解咖啡环效应不只是后环满足好奇心 。如果液滴边缘的接触线被钉扎住，下次你看到桌上的咖啡渍时，那么向外的流动就会持续发生，形成了一圈颜色更深的环。这个效应的关键并不在于咖啡本身，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘。有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，纳米材料制备和生物检测等领域，那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里 ，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍 ， 更有意思的是 ，让颗粒不要全部堆到边缘 。颗粒就可能均匀分布。它并不是简单地从上往下均匀蒸发 。水分蒸发得最快。 当一滴咖啡落在桌面上  ，等到水分完全蒸发  ，有时候又要想办法抑制它， 在喷墨打印、为了补充边缘流失的水分 ，液滴的边缘很薄，干了之后并不是均匀的一片 ，