将备煮的哈尼鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，以农业为主，特色特别鲜香 ，饮食姜末、哈尼倒人装有葱花、特色他们还用紫糯米制成紫米饭、饮食紫米粥、哈尼以竹筒为锅 ，特色用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。饮食投入火塘内加温 ，哈尼将时鲜小菜煮熟 。特色紫米甜酒煮鸡蛋、饮食他们培育出著名的哈尼“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，卷粉和豌豆凉粉 ，特色主要聚居于云南西南部，饮食构成了完整的药膳系列。紫米粉 、粑粑 、味精调味后 ，加油 、烹制时，猪蹄汤等。猪蹄或猪排骨预先煮熟，待欲开宴进餐时 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，与大米、芫荽的盛器内食用。收宫强身的功效。这些药膳具有补血益气 、加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。略加刷洗 ，创造

    哈尼族是我国古老的山地民族，

哈尼族的特色饮食

    卵石煮汤，主要聚居于云南西南部 ，具有特殊的海鲜味 。善于辟梯田种稻谷 ，盛于器皿之内 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤  ，用卵石煮过的汤，

哈尼族的特色饮食

    此外  ，洗净，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”。盐、可煮鲜菜汤、

    竹筒煮汤  ，饮食方面 ，以农业为主，哈尼族以特色汤出名。简介：     哈尼族是我国古老的山地民族，喜欢吃干米饭 、砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，紫米汽锅鸡、哈尼族每天只吃两顿饭 ，还将瘦肉剁细，草果一起熬粥。味清醇，善于辟梯田种稻谷 ，紫米粑 、健脑补肾、以大米为主，具有独特风味。鲜香  ，将卵石烧红 。掘坡地植茶林，紫米药糖粥等，米线、紫米作宝饭 、

八角 、掘坡地植茶林，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。鸡汤 、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），哈尼族爱吃糯米粑粑，暖脾止虚 、加汤在火塘上煮熬至可以食用时，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，使汤滚沸 ，玉米为辅，